La nueva cocina canaria en el Restaurante Isla de Lobos en Lanzarote
Isla de Lobos es uno de los 3 restaurantes que tiene el Princesa Yaiza Suite Hotel Resort, un hotel de cinco estrellas en primera línea de costa en Playa Blanca, Lanzarote. Pionero en implantar la filosofía slow fooden la isla, se ha convertido en un baluarte de la gastronomía canaria reconocida más allá de sus costas con un sol Repsol (2020, 2021, 2022) y su elección como Mejor Restaurante de Hotel de Canarias en 2020.
En su compromiso por el cuidado del medio ambiente, el respeto a las materias primas y a la promoción del producto local, el hotel cuenta con su propia producción en la Finca Uga y un pacto gastronómico con los agricultores, ganaderos y pescadores de la tierra para poner el kilómetro cero como base de todos sus platos.
Una isla dentro de otra isla
Este exclusivo restaurante gourmet se encuentra en un enclave idílico, con una atmósfera de ensueño y una terraza con vistas espectaculares al Océano Atlántico, a Fuerteventura y a Isla de Lobos, de la que ha tomado prestado el nombre.
Pero si quieres alargar tu estancia, además el Princesa Yaiza es un cinco estrellas con acceso directo a Playa Dorada, muy cerquita del puerto deportivo Marina Rubicón y cuenta 385 habitaciones y suites decoradas con delicado estilo colonial canario, seis piscinas, spa y una zona de ocio para niños.
Especializados en cocina Gourmet Canaria
Y si la materia prima de la tierra es el fundamento en el que se basa la cocina del Isla de Lobos, ofreciendo al comensal un abanico de productos exclusivos y de excelente calidad; la cocina tradicional con técnicas vanguardistas es el contrapunto perfecto para conseguir la evolución de esos platos con esencia canaria, que respetan en todo momento el producto y sus orígenes.
Gonzalo Calzadilla, nombrado mejor cocinero de Canarias en 2019; su segundo, Ángel Morales, y el sumiller Víctor Gudiño, forman un equipo bien engrasado que da forma a una cocina vanguardista de contrastes, preparada para ofrecer al comensal una experiencia culinaria única, con diferentes texturas y que deleite los cinco sentidos.
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Trampantojos culinarios: La ilusión del duce junto al fuerte sabor del hígado en elProfiterol de carajaca.
La fusión entre lo tradicional y lo vanguardista: Sancocho de cherne con helado de batata y mojo rojo.
Exquisiteces lácteas: Los quesos de la isla, entre los que se encuentran los procedentes de la propia Finca Uga, no dejan a nadie impasible en la Tabla de quesos de Lanzarote.
Cómo llegar al Restaurante Isla de Lobos
El hotel Princesa Yaiza se encuentra situado a 14 minutos andando de la Marina Rubicón, en Playa Blanca. Si vas con tu propio vehículo tardarás unos 30 minutos desde Arrecife en coche donde deberás tomar la LZ-2 en dirección Yaiza y tomar la LZ- 702 en dirección a Playa Blanca. El hotel se encuentra en la Avenida Papagayo.
Si decides optar por el transporte público, podrás llegar de Arrecife al restaurante Isla de Lobos en la línea 6 y tras caminar unos 15 minutos al final del recorrido.
Horario habitual
Jueves a lunes: de 19:00 a 21:30 horas
Martes y Miércoles: cerrado
Precio de los Menús Degustación: 110 - 135 €
Teléfono: +34 928 51 92 22
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