El Restaurante Nub, o una experiencia culinaria en las nubes en Tenerife
La cocina es a menudo puente entre culturas y países y el Restaurante Nub ubicado en el Hotel Bahía del Duque en Costa Adeje (Tenerife) es un ejemplo evidente de ello. Sus chefs Fernanda Fuentes-Cárdenas (Chile) y Andrea Bernardi (Italia) han convertido su menú de estrella Michelin en un viaje hacia sus raíces con una fusión perfecta de aromas, sabores y texturas.
El restaurante que nació en San Cristóbal de La Laguna -un lugar con muchos días nubosos al año- ha revalidado en tres ocasiones el éxito de su cocina inspirada en las nubes a pesar del traslado a una ubicación más cálida que les ha permitido dar un paso más en cuanto a innovación, en un espacio que envuelve al comensal y le ofrece un servicio a la altura de su menú.
Un viaje a las raíces culinarias de sus chefs
La cocina de Nub es un viaje hacia los orígenes, una cocina de tres culturas muy diferentes: chilena, canaria e italiana, que fusiona los tres universos gastronómicos en una cocina con intensidad gustativa y cromática.
Allí, en esa nube que pretende conquistar a paladares curiosos, se mezclan con maestría los chacareros, bubangos, sorrentinos, minestrones, ceviches, carbonaras de apio, emulsiones cítricas y las cremas agrias.
Bahía del Duque, un espacio de lujo para una estrella Michelin
El Hotel Bahía del Duque, pionero en el turismo de lujo en Canarias, es un fiel reflejo de la arquitectura tradicional canaria del siglo XIX, con preciosas fachadas de colores ocres y rojizos rodeadas de exuberantes jardines tropicales junto al mar.
La incorporación del Restaurante Nub ha enriquecido la experiencia del hotel y del propio establecimiento gastronómico con la incorporación de espacios que envuelven y complementan el concepto culinario.
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Apto para vegetarianos: El Nub ofrece el Menú Waywen, un menú degustación vegetariano en el que destacan el carpaccio de bubango, remolacha y pecorino y mantiene toda la exquisitez de la experiencia completa.
Sabor a mar y esponjosidad: Imprescindible el crudo de carabinero chileno sobre un ceviche del mismo crustáceo sobre un brioche de mantequilla tostada.
Cómo llegar al Restaurante Nub en Costa Adeje
El hotel Bahía del Duque está situado en la zona turística de Costa Adeje, frente a la playa del Duque. Si prefieres ir en transporte público la línea 467 de guaguas llega hasta las inmediaciones de la playa del Duque y del hotel.
Aunque nuestra recomendación es trasladarse en coche por Tenerife para moverte a tu aire por la isla. Para llegar al Restaurante Nub, tienes que coger la carretera TF-1 dirección Candelaria, si vas desde Santiago del Teide o Guía de Isora, o la carretera TF-5 dirección Santiago del Teide, si vas desde el norte de la isla.
Horario habitual
Martes a sábado: de 18:30 a 21:30 horas
Lunes y domingo
Precio de los Menús Degustación: 135 - 155 €
Teléfono: +34 922 077 606
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