Casa Marcos 2.0, la renovación de los platos tradicionales majoreros
Marcos Gutiérrez Vera es uno de los cocineros más antiguos y pioneros en restauración de la zona de Villaverde en La Oliva, Fuerteventura. Es un cocinero honesto que empezó como ceramista, incluyendo tapas en su tienda con un pequeño bar y ahora triunfa con sus guisos y platos tanto tradicionales como creativos.
La historia de Casa Marcos 2.0 comienza con el cierre de su antiguo Restaurante Casa Marcos en 2017 y la compra del alojamiento rural “El Cabo”, una renovada vivienda convertida en un alojamiento de cinco habitaciones rurales.
Un hotel rural de estilo rústico en La Oliva
Este gastrobar situado bajo los pies de la Montaña Escanfraga está ambientado con toques rústicos donde destaca el huerto que se encuentra en el mismo terreno del establecimiento y lugar de origen de muchas de las frutas y hortalizas que se utilizan en los menús.
El establecimiento creado a inspiración de su chef y con la ayuda del arquitecto José Ascanio ha conservado la piedra de la casa El Cabo y tiene unas instalaciones más amplias en las que es posible celebrar eventos y las cinco habitaciones dobles con baño y terraza privada.
Si además, te gusta descubrir lugares instagrameables, en los alrededores de Casa Marcos, hay un viejo molino que habla de la historia del sitio.
Un gastrobar especializado en productos de Fuerteventura
Marcos Gutiérrez Vera, chef y propietario, realiza una cocina honesta y de calidad con platos novedosos, basados en la tradición canaria y el producto local con sugerencias que cambian diariamente, ofreciendo una propuesta culinaria conocida por el comensal, pero preparada con toques novedosos.
El restaurante que se ha posicionado como parada gastronómica obligatoria en Fuerteventura está enfocado al comensal isleño y pone en valor la carne de cabra majorera, una de sus especialidades, el cabrito, los quesos de la isla, y los productos de la cosecha propia.
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El menú de Casa Marcos conserva el toque tradicional de su cocina: está en una pizarra que se pone sobre una silla para que el comensal elija.
Tradición y materia prima local: Carne de cabra al estilo majorero.
Mar y montaña: Carpaccio de atún ahumado y marinado con rúcula de la huerta, queso majorero y flor de aloe.
Fusión majorera e internacional: Paté casero de cabrito con yuca frita.
Cómo llegar al Restaurante Casa Marcos
Si decides acercarte a Casa Marcos en coche desde Corralejo, debes tomar la carretera FV-101 en dirección a La Oliva; al llegar a la localidad de Villaverde, encontrarás una pequeña entrada a mano derecha y un cartel que pone “Casa Marcos”. Se encuentra a 1 km del centro de Villaverde y a 35 km del aeropuerto de Fuerteventura. No tiene pérdida.
Si te desplazas en transporte público, puedes tomar la línea 08 de guaguas que tiene parada cerca del restaurante.
Horario habitual
Miércoles a domingo: 12:30 a 23:00 horas
Lunes y Martes: cerrado
Precio Medio: 15 - 20 €
Teléfono: +34 928 17 67 04
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